依次卸下两条猪腿，剩下中间带着排骨的四四方方的猪肉。
剔骨刀沿着排骨轮廓轻轻划了一圈，然后沿着排骨底下顺滑的切了几下，一副通排就拿下来了。
剩下的部分，原本连着脊椎的那片是大里脊，连着猪皮切开，剩下的就是猪五花。
然后剔后腿肘子，用小孟的话说：“这块肘子最好剔，沿着关节划开，直接就下来了。”
后腿的尾骨和棒骨连着被剔了下来，剩下的是梅花肉。
前腿肘子稍微费劲点，有个扇子骨连接前腿骨，一起拿下来。
然后分排骨和脊骨，也不知道那个刀怎么那么锋利，沿着脊骨和排骨相连的地方，就那么无比顺滑的下去了。
最后分肥瘦肉，把肥肉最厚的那部分贴着瘦肉分开，再把肥肉上的猪皮剔下来，这半扇猪算是分好了。
也不知道是不是养的这个把月没喂饲料没加瘦肉
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