“把辣椒和花椒的香味儿都炒出来,这个时候关键的一步来了!”
周国龙三人,大眼瞪小眼都看着江虎。
江虎从口袋里掏出来一包东西。
黑乎乎。
黄澄澄。
“这叫炒鸡酱,我专门托人从老家寄过来的,老家也有很多不正宗的,但这个是真的好!”
周国龙就问了:“也有人用花椒酱、大酱、甜面酱、豆瓣酱的啊,这个还有什么正宗不正宗?”
老秦和老孙也在点头,一副虚心求教的样子。
江虎一边用牙撕开包装,一边道:
“这个是用煎饼、馒头发酵,和花椒一起晒制出来的!”
江虎朝锅里挤了一些炒鸡酱,然后蹲下,把灶台里面最粗的一根木头给抽了出来。
“用小火把酱香味儿给它炒出来,继续使劲儿翻炒搁勒搁勒……让每一块鸡肉都包裹上正宗的炒鸡酱!”
周国龙问
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